सर्दियों के मौसम में झटपट बनाएं मटर एंड चीज़ पुलाव

सर्दियों के मौसम में मिलने वाले मटर का स्वाद बहुत ही अलग होता है और इससे बनने वाली डिशेज़ का भी। लंच में क्या बनाएं इसे लेकर कन्फ्यूज़ हैं तो मटर और चीज़ से बनने वाला ये पुलाव ट्राय करें।

सामग्री :
कद्दूकस किया प्रोसेस्ड चीज- 3/4 कप,
बारीक कटा प्याज- 1/2 कप,
हरी मटर- 3/4 कप
बासमती चावल- सवा कप,
ऑयल- एक टेबलस्पून,
जीरा- एक टीस्पून, लौंग- एक,
दालचीनी- एक स्टिक,
तेजपत्ता- एक,
हरी मिर्च का पेस्ट- 3/4 चौथाई टीस्पून,
नमक- स्वादानुसार
हरा धनिया- 1/2 कप बारीक कटा
विधि :
चावल को आधे घंटे तक भिगो लें और फिर इसे पानी से साफ कर और सारा पानी निकालकर अलग रखें। अब एक गहरे पैन में तेल गर्म करें। इसमें जीरा, लौंग, दालचीनी और तेजपत्ता डालकर एक मिनट के लिए सॉते करें। अब इसमें प्याज और हरी मिर्च का पेस्ट एड करें और एक या दो मिनट के लिए सॉते करें।
चावल को हल्के से चलाएं
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अब इसमें चावल एड करें और मीडियम फ्लेम पर एक से दो मिनट तक पकने दें। फिर हरी मटर,नमक और ढाई कप गर्म पानी डालें और इसे ढक कर करीब पांच मिनट के लिए पकाएं।बीच-बीच में इसे चलाते रहें। इसके बाद इसमें चीज और हरा धनिया मिलाएं और हल्के हाथों से चलाते हुए एक और मिनट पकाएं। इसे केचअप या अपनी फेवरेट सॉस के साथ सर्व करें।
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